“说起吃鸡蛋，大家一般就想到是炒鸡蛋，煎鸡蛋，煎蛋皮，但是今天这个蛋，绝对是曾经风靡时尚界的网红蛋——火烧云蛋。好看，好吃，简单，颜色和形状犹如火烧云，所以也叫火烧云蛋，或者云朵蛋。
我在基础的云朵蛋的基础上，加了培根、胡萝卜和芝士粉，颜色搭配更为清新，犹如梦幻般的美丽，不用再蘸任何调料，咸香可口超好吃，关键是，此蛋一出，朋友圈赞无数啊！”
用料
主料
鸡蛋1个
辅料
培根半根
胡萝卜少许
盐1勺
葱1根
芝士粉少许
培根芝士云朵蛋的做法
培根、胡萝卜切丁，葱切末
锅内加几滴油（也可以不加），放入培根和胡萝卜炒下
鸡蛋把蛋清蛋黄分开
蛋清加少许盐，打发至硬性
加入培根、胡萝卜丁，轻轻翻拌均匀
把蛋白糊放在油纸上，挖一个洞，放入蛋黄，撒上芝士粉。(我没有垫油纸，结果悲剧发生了，不沾烤盘底下也要粘，还是垫油纸安全。)
预热好的烤箱180度烤10~14分钟。（我烤了14分钟，蛋黄全熟，喜欢流心蛋的请在时间范围内自己控制）
烹饪技巧
不沾烤盘底下也要粘，还是垫油纸安全